火锅类的餐饮店有如下特点：(1).客人直接通过菜单勾选需要的菜品；(2).就餐中途加菜(包括酒水)数或菜品变动数比较频繁；(3).桌平均消费菜品种数多。
通常情况下 菜单的一联传递到厨房备菜 另一联留存客人处 待客人就餐结束时 菜单传递到收银台 由收银员录入电脑进行埋单结帐。目前的餐饮软件中 为提高菜品的录入速度 提供了多种快捷方式 总结为两中方法：(1)、通过大类->小类->菜品的序选择菜品 这种方法适合鼠标点菜；(2)、通过录入菜品快捷编码键或者拼音码录入菜品 这种方法适合键盘录入。这两种方法均要求收银员非常熟记菜品的分类或编码、拼音码 否则无法实现快速录入。
但是火锅店在就餐高峰期 通常埋单结帐的时间比较集中 使得收银员再熟练避免不了录单对帐时出现差错 帐单差错不仅使得帐不准确 还会造成客人的误解 严重影响餐饮店的形象声誉。
针对火锅类餐饮店以上的难题 蓝洲餐饮管理系统火锅店版提供了专门的解决方案 系统通过菜谱输入的方案完美的解决了输入、对帐难题。
基本实现方式是：客户可以通过软件系统设计和手工菜单一致的菜谱 通过鼠标或者触摸屏点击需要的菜品 不需要输入任何的菜品代码或拼音码 同时对帐单一目了然 避免漏输和多输的情况发生。